Чайний гриб, японський гриб, маньчжурський гриб, чайний квас… Це дивовижне «створіння» являє собою культуру мікроорганізмів, точніше – симбіоз дріжджів та оцтовокислих бактерій. «Чайний гриб» почали культивувати на Сході (в Японії, Китаї, Індії, Індонезії), звідти він поширився на Захід. Особливого поширення він набув після російсько-японської війни 1905 року, адже повертаючись з війни, солдати везли на батьківщину й цю незвичайну культуру схожу на медузу. ... Читати далі »